Quellen und Lizenzen

Woher Werte und Inhalte in Kenk.io stammen – und unter welcher Lizenz. Dieselbe Liste steht in der App.

Lebensmittel-Daten

• Lebensmittel-Datenbank von Kenk.ioEigene, redaktionell gepflegte Datenbank: Nutzer schlagen Lebensmittel mit Fotos vor, Kenk.io prüft sie und übernimmt die Werte von der Packung bzw. vom Hersteller. Was dort fehlt (Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren), ergänzt die Redaktion aus dem Bundeslebensmittelschlüssel – die Quelle steht bei jedem Wert.
• Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Einzelne Werte übernommen, Lebensmittel und Bezeichnungen von Kenk.io.Lizenz: CC BY 4.0

Referenzwerte Ernährung

• DGE/ÖGE (D-A-CH)DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage 2025
• EFSA (EU)EFSA Summary of Dietary Reference Values, Version 4 (2017); Natrium: EFSA 2019
• EFSA-ObergrenzeEFSA Overview on Tolerable Upper Intake Levels, Version 11 (August 2025)

Vorschläge für Ernährungsziele aus deinen Angaben

• DGE: Ausgewählte Fragen und Antworten zur Energiezufuhr (2015)Ruheenergieverbrauch aus Gewicht, Alter und Geschlecht × Aktivität (PAL) – Kalorien ohne Messwerte
• Jäger et al. 2017: ISSN Position Stand – Protein and exercise1,4–2,0 g Protein je kg Körpergewicht – Ziel Muskeln aufbauen (Sporternährung)
• DGE-Leitlinie Fett (2015)gesättigte Fettsäuren 7–10 % der Energie
• WHO: Guideline – Sugars intake for adults and children (2015)freier Zucker unter 10 % der Energie

Wissenschaftliche Grundlagen der Scores

• Bull et al. 2020WHO-Empfehlungen zu Bewegung, Br J Sports Med – Bewegungsminuten
• Ding et al. 2025Schritte und Gesundheit, Lancet Public Health – Schritte, Vorschlag für dein Schritt-Ziel
• Kaminsky et al. 2022FRIEND-Register, Mayo Clin Proc 97:285 – Fitness (VO₂max) nach Alter und Geschlecht
• Windred et al. 2024Schlaf-Regelmäßigkeit in der UK Biobank, Sleep 47 – Regelmäßigkeit
• Phillips et al. 2017Sleep Regularity Index – Berechnung der Regelmäßigkeit
• Watson et al. 2015Empfohlene Schlafdauer für Erwachsene – Schlafbedarf, Vorschlag für dein Schlaf-Ziel
• Van Dongen et al. 2003Folgen von Schlafmangel über Tage – Schlafschuld
• Altini & Kinnunen 2021Genauigkeit der Oura-Schlafphasen, Sensors – Tief- und REM-Schlaf
• Boulos et al. 2019Normwerte im Schlaflabor nach Alter, Lancet Respir Med – Vorschlag für dein Ziel bei Tief- und REM-Schlaf
• Robbins et al. 2024Apple Watch, Oura und Fitbit gegen das Schlaflabor, Sensors – Apple Watch misst Tiefschlaf zu niedrig
• Plews et al. 2012/2013HRV im Verlauf (7-Tage-Mittel) – Erholung
• Smarr et al. 2020Körpertemperatur mit Wearables messen, Sci Rep – Temperatur im Schlaf
• Morton et al. 2018; Helms et al. 2014Proteinbedarf – Protein im Ernährungs-Score
• Canada's Guidance on Alcohol and Health 2023Standardglas 13,45 g, höchstens 2 je Anlass – Alkohol